RESUMO SOBRE SISTEMA DIGESTÓRIO

Objetivo principal da digestão:

Transformar moléculas grandes e complexas em moléculas simples, pequenas e solúveis.

 A digestão no homem

Boca: Desembocam canais das glândulas salivares. O alimento é mastigado e misturado a saliva, que contém uma amilase a ptialina. Inicia-se o desdobramento das moléculas de amido.

Esôfago: Por deglutição o alimento passa para o esôfago. Fortes contrações da musculatura circular (peristalse). Empurra o alimento para a abertura do estômago, a cárdia.

Estômago: A contrações continuam. O alimento se mistura ao suco gástrico.

Suco gástrico: Solução clara muito ácida pela presença de ácido clorídrico ( função anti-séptica - evita putrefações causadas por bactérias ingeridas com os alimentos). O alimento transforma-se numa substância chamada Quimo. Sai pela válvula de saída o piloro.

Duodeno: O pâncreas libera o suco pancreático, que é lançado no duodeno. ( rico em bicarbonato, neutraliza a acidez). Também há a liberação da bile, produzida pelas células hepáticas e armazenada na vesícula biliar. Ela chega ao duodeno pelo canal colédoco e atua sobre o quimo como uma espécie de detergente, emulsionando gorduras, facilmente atacadas pelas lipases do suco pancreático e do suco entérico (intestinal).

A bile também tem função laxativa e estimulante da lipase pancreática, garantindo boa absorção das vitaminas solúveis.

Intestino delgado: O suco entérico   contém várias glucidases, como a lactase, maltase, sucrase... 

Os produtos finais da digestão ficam em  condições de serem absorvidos pelas mucosas do intestino.  As vilosidades respondem pela absorção seletiva  das substâncias simples recolhidas pela rede de capilares  sangüíneos e linfáticos. Do intestino, o sangue rico em nutrientes é levado pelas veias para o fígado, o qual metaboliza as substâncias tóxicas absorvidas (função anti-tóxica).

Intestino grosso: A principal função do cólon é reabsorver a maior quantidade possível de água. O material passa para o reto com fezes semi-sólidas contendo um grande número de bactérias da flora intestinal. Finalmente  a expulsão das fezes se processa por abertura do esfíncter anal, um músculo circular.

Secreção	Enzimas	Substrato	Local da ação
Saliva	Amilase (ptialina)	Amido	Boca
Suco gástrico	Pepsina	Proteína	Estômago
	Lipase	Gorduras
Suco pancreático	Amilase	Amido	Duodeno
	tripsina	Proteína
	Lipase	Gorduras
Suco entérico	Sacarase	Sacarose	Intestino delgado
	Lactase	Lactose
	Maltase	Maltose
	Peptidases	Peptídeos
	Lipases	Gorduras

Regulação da digestão - Sabemos que a secreção dos diversos sucos digestivos pode ser estimulada por ação nervosa ou hormonal .

Hormônio	Local de produção	Órgão-alvo	Função
Gastrina	estômago	estômago	Estimula a produção de suco gástrico.
Secretina	intestino delgado	pâncreas	Estimula a liberação de bicarbonato.
Colecistocinina	intestino delgado	pâncreas e vesícula biliar	Estimula a liberação da bile pela vesícula biliar e a liberação de enzimas pancreáticas.
Enterogastrona	intestino delgado	estômago	Inibe o peristaltismo estomacal e a produção de gastrina.